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卤豆腐

菜谱编号:369-504
卤豆腐是【鑫姐厨房】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤豆腐”。
卤豆腐
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
老豆腐:4个--
辅助料用量
八角:4个胡椒:少许
桂皮:少许辣椒干:少许
冰糖:少许--

卤豆腐的做法步骤

  • 第四步:准备点生猪肉与鸡胸肉
  • 第一步:准备好四块老豆腐,有一定硬度的才好吃。
  • 第十二步:加少许五香粉。
  • 第七步:加入一小勺盐。
  • 第六步:加入少许油。
  • 第二步:大小,厚度如上图所示。
  • 第八步:倒入老抽少许,老抽是可以使豆腐提色用。
  • 第十步:把它们全倒入锅中。
  • 第九步:放入以下卤料:八角,冰糖,葱段,花椒,胡椒,蒜粒,姜片,桂皮,辣椒干。如嫌麻烦可超市买卤料包也省事。
  • 第十三步:一直煮沸后,开最小火慢慢炖二十分钟关火浸泡着豆腐,这样才入味,凉后出锅切片装盘,非常适合做下酒菜。
  • 第五步:把它们统统放入锅中加水没过原料,放肉类使卤汤会更鲜美。
  • 第十一步:倒少许王守义十三香。
  • 第三步:豆腐从中间一分为二
  • 相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤豆腐。

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