素炒藕片
素炒藕片是【田田_hz13】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒藕片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道口味清淡、脆甜爽口的快手素菜。莲藕有清热生津、有益脾肾的功效，是秋季养生时令食材之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕：一节 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
素炒藕片的做法步骤
素炒藕片做法技巧/窍门/补充说明：
1、藕片非常适合搭配小香葱和姜，可以提鲜提味。
2、炒藕片时要边炒边加适量清水，因为藕含淀粉较多，干炒容易粘锅。
3、保存鲜香葱的小妙招：做菜经常要用到香葱，但有时多了吃不了，有时又没有。有一种方法可以保存，那就是将切好的葱末装进保鲜袋放入冰箱速冻保存，需要用多少拿多少，多余的放回冰箱保存。冻过的葱末在口感和外观上与新鲜的差不多，重要的是方便。
相关食材：藕