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猪皮冻

菜谱编号:370-592
猪皮冻是【水墨丹青Hu】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪皮冻”。
猪皮冻
菜式制作特点
口味:原味工艺:冷冻
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪皮:1000克--
辅助料用量
八角:4个桂皮:3块
姜:1个盐:少许

猪皮冻的做法步骤

  • 第四步:放到冰箱冷藏第二天拿出来放一下解冻,很快就会解冻的。切成片,非常爽口,不油腻,纯猪皮粒,咬起来很有嚼劲。吃不完放在冰箱保鲜层就可以,不会融化的。
  • 第二步:清理好的猪皮,放入锅里,加入八角,桂皮,姜煮一下,水开煮20分钟,捞起刮去皮层油,刮干净,切条。
  • 第三步:切好条的猪皮放入高压锅,加水平猪皮加入少许点点盐,不需要吃起来感觉咸。高压锅响压半小时,水干,起锅倒入盒子中。
  • 第一步:猪皮买回来洗干净,用开水过一下水,清理干净猪毛。
  • 猪皮冻做法技巧/窍门/补充说明:

    猪皮毛一定要清理干净,这样不影响美观。

    相关食材:猪皮

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