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蒜烤蛤蟆鱼干

菜谱编号:037-34
蒜烤蛤蟆鱼干是【小小计划】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜烤蛤蟆鱼干”。
蒜烤蛤蟆鱼干
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蛤蟆鱼干:适量大蒜:适量
辅助料用量
老抽:适量盐:适量
红糖:适量料酒:适量
鸡精:适量--

蒜烤蛤蟆鱼干的做法步骤

  • 第九步:接着放入蒜叶翻炒一会,等蒜叶变色后放入盐,继续翻炒一会,收干汁水后加鸡精出锅。
  • 第五步:放入蒜白翻炒爆香,接着放入泡发好的蛤蟆鱼干,翻炒片刻。
  • 第八步:鱼干上色后放入适量水,先开大火,后中火焖煮10分钟。
  • 第二步:然后洗净备用。
  • 第六步:接着放入泡发好的蛤蟆鱼干,翻炒片刻。
  • 第一步:把蛤蟆鱼干泡发过夜。
  • 第四步:热锅下油。
  • 第三步:把大蒜洗净去掉老叶 ,然后切成段,把蒜白和 蒜叶分开 留用。
  • 第七步:放入料酒和 老抽加入红糖,让鱼干上色。
  • 相关食材:鱼干

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