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清蒸鲈鱼

菜谱编号:377-750
清蒸鲈鱼是【咩咩咪】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
清蒸鲈鱼
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:1条--
辅助料用量
盐:适量姜:适量
葱段:适量料酒:1匙
蒸鱼油:1匙蒜:适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第二步:蒸好后去出鱼肚子里和鱼身上的姜蒜,倒掉盆里的汤汁(腥味在这汤汁里),鱼身上重新撒姜丝和蒜片,还有香菜或着葱段,烧热一勺猪油(猪油更香、没有猪油色拉油也可)淋在鱼上激发葱姜蒜的香味。
  • 第三步:最后淋上蒸鱼豉油,完成了。
  • 第一步:花鱼凉水洗净后沥干,放盐腌制10分钟,后鱼肚子塞姜蒜,上面撒姜丝和蒜片,淋上适量料酒,大火蒸8分钟(大鱼蒸10分钟)后关火焖5分钟。
  • 清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    这个版本比不倒汤汁的虽然复杂一点,但是味道香很多,小朋友们很喜欢吃

    相关食材:鲈鱼

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