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糖醋刀鱼

菜谱编号:379-467
糖醋刀鱼是【仙儿9992】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋刀鱼”。
糖醋刀鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖醋刀鱼酸甜可口,是一道兼下饭、下酒的一道好菜,第一次做,家人都说挺好吃。

糖醋刀鱼主厨:仙儿9992

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
刀鱼:2条--
辅助料用量
盐:适量葱:适量
蚝油:1勺生抽:0·5勺
蒜:2瓣花椒粉:少许
糖:2勺醋:2勺
鸡精:适量姜:适量

糖醋刀鱼的做法步骤

  • 第三步:完美出锅??!
  • 第二步:将腌制好的刀鱼段,放入平底锅煎熟,油要多放一些,以免糊锅(怕崩油扣上了锅盖),煎至两面金黄色后,放入糖醋汁继续煎,改小火收汁,出锅前放入鸡精。
  • 第一步:刀鱼切段划上斜刀,方便入味,然后放盐、葱(忘了放了……)、姜粉(为了入味均匀,放的姜粉,姜也可以)、蚝油、生抽,然后翻拌均匀,腌制半小时入味。
  • 糖醋刀鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    腌制刀鱼的时候,我放的姜粉,为了入味更好。锅最好选不粘锅,普通锅太容易粘锅,皮都粘掉了,还容易煎碎。糖和醋的用量,可以根据个人口味增减。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋刀鱼。

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