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山药蒸蛋

菜谱编号:386-317
山药蒸蛋是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药蒸蛋”。
山药蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山药,健脾益胃,益肺止咳,降低血糖,老少适宜。

山药蒸蛋主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
山药:500克鸡蛋:4只
辅助料用量
油:少许盐:适量
胡椒粉:少许湿淀粉:适量

山药蒸蛋的做法步骤

  • 第八步:装盘。
  • 第五步:倒入蛋黄液,入锅蒸13分钟。
  • 第二步:加入适量盐、胡椒粉、油搞成泥。
  • 第六步:打开锅盖把蛋清液倒入,再蒸13分钟。
  • 第四步:拿一模具铺上保鲜膜,然后把山药泥放入抹平。
  • 第一步:山药洗净切段入锅蒸熟,去皮。
  • 第七步:取出放凉,倒出切块。
  • 第三步:把鸡蛋蛋清、蛋黄分离,打入碗中,各调入适量盐、胡椒粉、湿淀粉、油。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:山药

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