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东江草鱼块煮秋辣椒

菜谱编号:388-324
东江草鱼块煮秋辣椒是【红米乐呵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东江草鱼块煮秋辣椒”。
东江草鱼块煮秋辣椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东江鱼在当地是很名的,东江草鱼几十斤的、大的有百把斤一条,鱼骨家用的菜刀切不断,一般都是商家将鱼处理干净后切段卖,分部位价钱不一样,煮法也不同,鱼头用沙锅炖出奶白色汤,很鲜香,鱼肉很厚适合红烧、清煮等,都很美味。

东江草鱼块煮秋辣椒主厨:红米乐呵

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
东江草鱼:适量秋辣椒:适量
生姜:适量蒜瓣:适量
菜籽油:适量--
辅助料用量
盐:适量味极鲜:适量

东江草鱼块煮秋辣椒的做法步骤

  • 第十步:个人觉得,要吃鱼的鲜味,不用放过多调料。
  • 第八步:再盖锅盖煮两分钟。
  • 第二步:起不粘锅,放菜籽油,放入冲洗,泞干水的鱼块。
  • 第三步:小火将鱼皮煎黄,放生姜,蒜瓣,炒出香味。
  • 第五步:改大火,盖上锅盖。
  • 第九步:倒入味极鲜调味即可。
  • 第四步:倒入纯净水。
  • 第六步:煮出奶的色汤。
  • 第七步:放入秋辣椒,盐。
  • 第一步:食材改刀。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:草鱼辣椒

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