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红烧武昌鱼

菜谱编号:389-334
红烧武昌鱼是【╁叶落知秋┮】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧武昌鱼”。
红烧武昌鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做的时候注意山奈和白芷的用量不要太多,鱼可以放少许盐提前腌一下,做的时候就不用放盐了。

红烧武昌鱼主厨:╁叶落知秋┮

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
武昌鱼:一条--
辅助料用量
葱:适量花椒:适量
山奈:两小块白芷:两小片
辣椒:适量白糖:适量
醋:适量生抽:适量
老抽:适量姜:适量
蒜:适量--

红烧武昌鱼的做法步骤

  • 第四步:依次放入适量的生抽,老抽,醋,白糖,大火烧开。
  • 第一步:准备齐所需要的食材,葱切段,姜切片,蒜用刀拍一下。
  • 第六步:煮的过程中把鱼身翻动一次,用勺子把汤汁反复的淋在鱼的身上。
  • 第五步:把鱼放入锅内,转小火。
  • 第七步:煮十五分钟以后转大火收汁。
  • 第二步:锅内倒入油,放入葱姜蒜,麻椒,山奈,白芷,辣椒煸炒一下。
  • 第三步:煸炒出香味以后,向锅内倒入适量的水。
  • 第八步:把鱼装盘,把汤汁淋在鱼的身上就ok了。
  • 相关食材:武昌鱼

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