第四步:将拌好的肉馅塞人苦瓜中。
第八步:把勾兑的汤汁浇在苦瓜上即可。
第二步:苦瓜洗净切成4厘米的段。
第六步:蒸锅放水烧开,把酿好的苦瓜入蒸锅中蒸10分钟左右。
第七步:将蒸好的苦瓜的原汁,倒入她锅芶入薄芡,淋入香油。
第一步:肉馅中加入葱姜 盐 鸡精香油 料酒,水淀粉搅打上劲。
第五步:把枸杞放在肉馅上做装饰。
第三步:去掉苦瓜的瓤和籽。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苦瓜酿肉是一道药膳,主要食材是苦瓜和猪肉,这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C,能提高机体的免疫能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。苦瓜酿肉是湖南风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目之效·。
菜式制作特点 | |
口味:苦味 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:100克 | 苦瓜:1根 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
盐:2克 | 鸡精:2克 |
香油:适量 | 料酒:适量 |
淀粉:适量 | 枸杞:适量 |
第四步:将拌好的肉馅塞人苦瓜中。
第八步:把勾兑的汤汁浇在苦瓜上即可。
第二步:苦瓜洗净切成4厘米的段。
第六步:蒸锅放水烧开,把酿好的苦瓜入蒸锅中蒸10分钟左右。
第七步:将蒸好的苦瓜的原汁,倒入她锅芶入薄芡,淋入香油。
第一步:肉馅中加入葱姜 盐 鸡精香油 料酒,水淀粉搅打上劲。
第五步:把枸杞放在肉馅上做装饰。
第三步:去掉苦瓜的瓤和籽。
为了色泽和口感好。肉馅要选用新鲜的。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苦瓜酿肉。
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