第四步：将拌好的肉馅塞人苦瓜中。
第八步：把勾兑的汤汁浇在苦瓜上即可。
第二步：苦瓜洗净切成4厘米的段。
第六步：蒸锅放水烧开，把酿好的苦瓜入蒸锅中蒸10分钟左右。
第七步：将蒸好的苦瓜的原汁，倒入她锅芶入薄芡，淋入香油。
第一步：肉馅中加入葱姜 盐 鸡精香油 料酒，水淀粉搅打上劲。
第五步：把枸杞放在肉馅上做装饰。
第三步：去掉苦瓜的瓤和籽。
苦瓜酿肉
苦瓜酿肉是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜酿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜酿肉是一道药膳，主要食材是苦瓜和猪肉，这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。苦瓜酿肉是湖南风味菜，成菜整齐，瓜翠肉红，微带苦味，有清心明目之效·。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：100克 | 苦瓜：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：2克 | 鸡精：2克 |
| 香油：适量 | 料酒：适量 |
| 淀粉：适量 | 枸杞：适量 |