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爆炒鸭肠

菜谱编号：390-655

爆炒鸭肠是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鸭肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

爆炒菜是团年家宴上必不可少的菜式。因为他做法方便快捷。在食材的选用上也是选用一些很容易熟的食品。非常的简单。今天这道鸭肠，我先卤熟。然后在配上颜色鲜艳的西芹和泡椒爆炒。香脆可口。

爆炒鸭肠主厨：雨欣欣欣

第七步：鸭肠脆脆的好吃。

第五步：锅起油。加姜片放入鸭肠翻炒二下。加老干妈。

第一步：买来的新鲜鸭肠。加淀粉，料酒反复清洗。洗到到摸起来没有滑腻的感觉。

第三步：姜切片。西芹泡椒切斜刀。

第二步：准备好老n卤水。中火把它卤熟起锅备用。

第六步：放西芹和泡椒，放味精翻炒半分钟出锅。

第四步：卤好的鸭肠切长段。

爆炒鸭肠做法技巧/窍门/补充说明：

鸭肠是卤熟的。炒一下就可以啦。保持脆度。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸭肠

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