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家熬小鲈板鱼

菜谱编号:477-597
家熬小鲈板鱼是【筠旸JY】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家熬小鲈板鱼”。
家熬小鲈板鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鲈板鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量尖辣椒:适量
八角:两个花椒:适量
盐:适量白糖:适量
料酒:适量生抽:适量
黄豆酱油:适量老醋:适量
面粉:少许姜:适量
蒜:适量--

家熬小鲈板鱼的做法步骤

  • 第十二步:倒入碗汁。
  • 第一步:新鲜鲈板鱼。
  • 第十七步:成品图。
  • 第四步:辅料备齐。
  • 第九步:全部煎好。
  • 第十六步:成品图。
  • 第二步:刮麟去头去肚洗净。
  • 第五步:调碗汁: 两勺生抽,一勺黄豆酱油,两勺料酒,一小勺白糖,两勺盐,半碗水,调匀备用。
  • 第八步:金黄色翻过来继续煎。
  • 第十步:重新洗锅,放油,放入八角,葱姜蒜爆香。
  • 第十五步:收至汤汁浓稠时即可关火。
  • 第七步:放入小鲈鱼煎制。
  • 第十四步:这中间可以尝尝味道,这时看到颜色偏浅,加入少许酱油调色。
  • 第六步:锅内放适量油,放入花椒粒炸出香味。
  • 第三步:蘸少许干面粉。
  • 第十一步:倒入煎好的鱼??。
  • 第十八步:成品图。
  • 第十三步:将水加至没过鱼,大火烧开后转中火烧至充分入味。
  • 相关食材:板鱼

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