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炸绿圆茄子（香脆堪比肯德基、麦当劳）经济划算

菜谱编号：392-275

炸绿圆茄子（香脆堪比肯德基、麦当劳）经济划算是【安妮幽子_b6NG】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸绿圆茄子（香脆堪比肯德基、麦当劳）经济划算”。

菜式制作特点
口味：五香	工艺：炸
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
绿色圆茄子：1个	--
辅助料用量
面粉：300-400克	鸡蛋清：2个
酵母：适量	鸡精：适量
盐：适量	生抽：适量

炸绿圆茄子（香脆堪比肯德基、麦当劳）经济划算的做法步骤

第一步：一道堪比肯德基、麦当劳里的薯条??还要香脆制作工艺好简单ヾ ^_^?分享流程如下:面粉约300-400克，鸡蛋清2个放入面粉中，加入面粉中调料:盐、鸡精、生抽等自己喜爱的配料温开水约50-60℃加入酵母筷子顺时针搅均匀放入面粉中（亲此刻要注意啦，放入要适量，面汁浓度能粘合贴在茄子上，太稠上面汁厚了不好吃，太稀不容易勾上面汁）面汁搅拌均匀待发酵约半小时，面汁上方呈蜂窝状即可

第三步：保持超脆口感(?????)建议放置时间在1-2小时内。

第二步：最后一道工序（过早切茄子失去了新鲜感）切茄子片厚度1·5-2毫米（太薄容易烂，太厚不易炸，口感也不好）建议形状圆形最佳（椭圆造型偏大易烂）是倒油开火的时候啦(?｀?ω?)?油温（中火热制6成转小火??）把切好的茄子片加入面汁中正反面勾上面汁放入油锅里（小火??不能太着急啦）炸制金黄色即可出锅啦，待1-2分钟冷却香脆美味可口的美食小吃快快收入腹中吧(?????)

炸绿圆茄子（香脆堪比肯德基、麦当劳）经济划算做法技巧/窍门/补充说明：

为了保持茄子新鲜不变质，可在热油的过程中切片（前提是时间都掌握好即可）。

菜谱标签：热菜秋季食谱家常菜冬季食谱

相关食材：茄子绿圆茄圆茄子

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