酸菜鱼腩
酸菜鱼腩是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜鱼是川菜经典的菜肴之一，制作酸菜鱼要把鱼改刀成鱼片，然后再烹制。家里正好有一块鱼中段，严格的讲鱼腩应该是鱼肚子，反正是自己品味，一块入锅炖制解馋吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼腩：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：20克 | 酸菜料包：2包 |
| 盐：适量 | 料酒：20克 |
| 醋：20克 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
酸菜鱼腩的做法步骤
酸菜鱼腩做法技巧/窍门/补充说明：
1、炖鱼时最好不盖盖，便于腥味散发。
2、不用酸菜料包，用鱼酸菜也可以的。
相关食材：酸菜