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莜面旺旺

菜谱编号:079-133
莜面旺旺是【1004570993】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莜面旺旺”。
莜面旺旺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

婆婆说要做,我赶紧拿了相机来拍的,主要是因为我的手艺很不到家,你们看到了吗?那些很整齐的部分是婆婆做的,那些矮矮黑黑的就是我的作品了。

莜面是一种粗粮,在山西靠内蒙的地方是人们的家常饭,山西说的“三十里莜面四十里高”中的莜面就是指这种了,有一定的技术含量,要搓的薄才能突出那份劲道与味道。

莜面旺旺主厨:1004570993

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
莜面:二碗水:二碗

莜面旺旺的做法步骤

  • 第五步:用手快速的揉成面团,会有点烫手哦
  • 第十五步:上了桌的莜面旺旺,再配点肉沫汤汁,就更美味了,呵呵
  • 第三步:这是倒好水的图面
  • 第二步:将烧开的一碗多点水倒入盆中
  • 第八步:放在刀上用手来回搓一会成小棒形
  • 第十四步:开水上锅蒸三分钟就可以了,这是刚掀盖的
  • 第十三步:竖好的莜面旺旺
  • 第一步:将莜面放入盆中,拨到一边
  • 第七步:取一个小块莜面
  • 第十步:这是我推出来的,不是太好看,呵呵
  • 第十一步:拿起头面片用手指卷成卷
  • 第九步:用手向前均匀的推压成片状
  • 第四步:有筷子将莜面和成絮状,如干再加点水
  • 第十二步:竖在蒸屉上
  • 第六步:将刀下用抹布垫高,大约成45度角
  • 莜面旺旺做法技巧/窍门/补充说明:

    推的时候在刀上抹小许油,然后涂开,这样会比较好推

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:莜面

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