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笋干烧肉

菜谱编号:394-334
笋干烧肉是【我叫一尾鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋干烧肉”。
笋干烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大年三十年夜饭,这道笋干烧肉不能少,上桌就光盘,过年必备。一说到笋干,大家都会想到浙江,浙江产笋的地方特别多,不过鱼坐标江苏,在我们本地也产笋,笋上市的时候天天能吃上笋,过季了没笋吃也不用愁,笋干一年四季都会有,鱼觉得笋干比鲜笋还要好吃,在我们当地过年笋干烧肉是必备的,是也是一道非常经典的家常菜。

笋干烧肉主厨:我叫一尾鱼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:500克笋干:400克
生姜:3片--
辅助料用量
啤酒:300毫升生抽:2汤匙
老抽:1汤匙盐:2克
冰糖:20克--

笋干烧肉的做法步骤

  • 第四步:热锅热油放入五花肉和生姜。
  • 第三步:笋干洗净剪成小块备用。
  • 第五步:大火翻炒至五花肉表面出油并微微发黄。
  • 第八步:继续小火慢炖十五分钟后,大火收汁。
  • 第一步:准备食材。
  • 第六步:放入300毫升啤酒大火烧开,并放入2汤匙生抽、1汤匙老抽和20克冰糖。
  • 第九步:翻炒出锅。
  • 第七步:小火慢炖十五分钟后放入笋干。
  • 第二步:五花肉切成2厘米左右的正方形小块备用。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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