红烧鲢鱼
红烧鲢鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲢鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“逢烧必炸”这是对红烧菜肴的直观总结,其实家里烹制菜肴,有些方法完全可以按照自己的习惯制作,比如这道“红烧鲢鱼”,我就是用煎制代替了油炸,二者虽有差别,但不影响品味。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲢鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
油:20克 | 盐:6克 |
白糖:2克 | 料酒:10克 |
醋:10克 | 生抽:15克 |
葱:适量 | 辣椒:少许 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
红烧鲢鱼的做法步骤
红烧鲢鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、为了保持鱼的完整,最好用不粘锅煎制。
2、油炸的里外都可以炸透,煎制的只煎外表,所以煎制的烧制时间不宜过长。
相关食材:鲢鱼