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面粉和五珍粉这样组合做成的韭菜盒子，皮薄馅足，劲道爽口，还可以防止韭菜伤胃!步骤超详细！

菜谱编号：397-655

面粉和五珍粉这样组合做成的韭菜盒子，皮薄馅足，劲道爽口，还可以防止韭菜伤胃!步骤超详细！是【纯纯的早餐】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面粉和五珍粉这样组合做成的韭菜盒子，皮薄馅足，劲道爽口，还可以防止韭菜伤胃!步骤超详细！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韭菜盒子是很多人的最爱，但是由于韭菜容易出水，很多人做的韭菜盒子比较干硬，不鲜嫩，而且面皮比较厚，咬上一口感觉吃到的都是面皮。还有一种情况就是很多脾胃不好的小伙伴，吃了韭菜以后容易胃痛，甚至腹泻。今天小圃分享的这道五珍粉韭菜盒子的做法，可以很好的解决这两个问题。个个皮薄馅足，鲜嫩可口，在加上适量的五珍粉，脾胃不好的伙伴也可以放心的吃韭菜了~

面粉和五珍粉这样组合做成的韭菜盒子，皮薄馅足，劲道爽口，还可以防止韭菜伤胃!步骤超详细！主厨：纯纯的早餐

菜式制作特点
口味：咸香	工艺：烙
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
韭菜：适量	鸡蛋：适量
粉丝：适量	虾皮：适量
木耳：适量	面粉：300克
五珍粉：2包	--
辅助料用量
盐：适量	生抽：适量
熟油：适量	温水：170ML

面粉和五珍粉这样组合做成的韭菜盒子，皮薄馅足，劲道爽口，还可以防止韭菜伤胃!步骤超详细！的做法步骤

第八步：把木耳、鸡蛋、粉丝、虾皮全部放入韭菜中，倒入适量的生抽和盐调味。

第十步：醒发好的面剂拿出来，用手按压后，用擀面杖擀成长长的薄片。

第七步：切好的韭菜中倒入适量的香油包裹住韭菜，可防止韭菜出水。

第五步：把盆中的食用油均匀的涂抹到没有沾到油的面剂上（这是面团柔软劲道的关键），然后盖上保鲜膜醒发1小时以上。

第十一步：调好的馅料均匀的放到面皮上。

第十九步：烙好的韭菜盒子放入盘中，用手轻轻一撕，菜香浓郁，薄皮大馅，咬上一口，满满的幸福感~对于脾胃不好的朋友或者孩子可以冲上一杯五珍粉，搭配着吃哦~

第三步：10分钟后，拿出面团，揉光滑后，切成8个大小均匀的剂子。

第四步：把面剂揉成长条状，放入面盆中，撒上少许食用油。

第十二步：一边卷起后，另一边也卷起来（包裹住另一边）。

第十七步：做好的生胚放入电饼铛，用手轻轻按压，一面变色后翻面。

第九步：面板上抹上少许食用油防粘。

第一步：盆中倒入300g面粉，2包五珍粉，3g 盐（增加筋性）。

第二步：倒入170ml温水和面，筷子搅成棉絮状后，用手揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟。

第六步：醒面的时间，开始准备馅料：适量的韭菜、木耳、炒熟的鸡蛋、泡好的粉丝切成碎末，再准备适量的虾皮。

第十四步：如图，从一端慢慢卷起，尽量密实，防止散开。

第十六步：电饼铛预热后，刷少许油。

第十八步：两面烙至金黄就可以出锅了，由于面皮非常薄，所以非常容易熟。

第十五步：末尾处压到生胚的下面。

第十三步：把开口处捏合，防止露馅。

面粉和五珍粉这样组合做成的韭菜盒子，皮薄馅足，劲道爽口，还可以防止韭菜伤胃!步骤超详细！做法技巧/窍门/补充说明：

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菜谱标签：家常菜主食早餐

相关食材：韭菜

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