第五步：锅烧热倒入油，待油7成热時，放入胡萝卜和黑木耳翻她半分钟。
第九步：盛入玻璃碗中。
第六步：再放入沥干水的山药片翻她半分钟。
第七步：倒入莴笋片和沥干水份的基围虾。
第八步：调入小勺盐、少量糖翻她1分钟即可。
第三步：黑木耳用温水浸泡至变软，洗净后沥干水份，山药去皮切成片后泡入清水中，以免氧化变色，莴笋、胡萝卜去皮切片。
第二步：调料。
第一步：原料。
第四步：基围虾去头去壳挑虾线，撒入少许盐和淋入小勺料酒腌制。
热菜——四彩烩虾球
热菜——四彩烩虾球是【粉竽粘糖】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热菜——四彩烩虾球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道瘦身菜，做法简单，调料精减，主要突显菜的原汁原味。你也可以根据自己的习惯进行细节调整，做一道属于你自己口味的瘦身菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 基围虾：1斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 山药：半根 | 莴笋：1根 |
| 胡萝卜：1根 | 黑木耳：1小把 |
| 调味料用量 | |
| 盐：小勺 | 糖：少许 |
| 料酒：小勺 | -- |
热菜——四彩烩虾球的做法步骤
热菜——四彩烩虾球做法技巧/窍门/补充说明：
1·山药去皮切成片后泡入清水中，以免氧化变色。
2·山药在去皮时，建议带个手套，否则山药的黏液弄到手上，会很痒。一旦不小心弄上了，可以用火烤一烤。
3·如果怕腥可以加点胡椒粉。
相关食材：虾