1、黄花、黑木耳、香菇清水泡发洗净（香菇水千万不要倒）；黄花切小段，木耳撕片，香菇切碎；葱姜蒜切碎末；鸡蛋打散成蛋液。
2、锅中放油少许，小火煸香1瓣大料，下葱姜蒜，香菇爆香，再放入黄花木耳同炒。
3、倒入2碗水，加盐、酱油、味精烧开。淀粉+香菇水调成芡汁边搅和边倒入锅中，冒泡后淋蛋液调入鸡精关火。
2、豆浆大火烧开降温至80度，调入内酯溶液，用小勺顺势和匀，静置晾凉即为豆腐脑。
美味早餐—豆腐脑
美味早餐—豆腐脑是【kazuki】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味早餐—豆腐脑”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：调味 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆浆：1袋 | 内酯：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 黄花：适量 | 黑木耳：适量 |
| 香菇：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大料：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 味精：适量 |
| 鸡精：适量 | 香油：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
美味早餐—豆腐脑的做法步骤
1、黄花、黑木耳、香菇清水泡发洗净（香菇水千万不要倒）；黄花切小段，木耳撕片，香菇切碎；葱姜蒜切碎末；鸡蛋打散成蛋液。
2、锅中放油少许，小火煸香1瓣大料，下葱姜蒜，香菇爆香，再放入黄花木耳同炒。
3、倒入2碗水，加盐、酱油、味精烧开。淀粉+香菇水调成芡汁边搅和边倒入锅中，冒泡后淋蛋液调入鸡精关火。
2、豆浆大火烧开降温至80度，调入内酯溶液，用小勺顺势和匀，静置晾凉即为豆腐脑。
美味早餐—豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明：
ms南方人吃的时候沾韭菜花和酱豆腐，也可以试试，别有一番味道：）