炖冬瓜，炒冬瓜，鲜虾烩冬瓜
炖冬瓜，炒冬瓜，鲜虾烩冬瓜是【小美的美食谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖冬瓜，炒冬瓜，鲜虾烩冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
北方人买冬瓜整个半个的抱回家，南方人小圈的拿。
小时候吃冬瓜还挺正常，削皮炖汤吃炒来吃。
后来…长辈听说冬瓜皮有药用价值，削了皮等于白吃了冬瓜，
至此再也没在家里吃过去皮的冬瓜，你在家会不会连皮煮冬瓜？
虾含有大量的蛋白质和自带鲜味，它与冬瓜的结合，会碰撞出什么火花呢？
经过高温的油爆虾，鲜香味充满整个厨房，再加入水稍微煮煮，汤色颜色会变成粉嫩的橙色，视觉享受的烹饪即可开始。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：适量 | 冬瓜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 蒜：适量 | 料酒：适量 |
炖冬瓜，炒冬瓜，鲜虾烩冬瓜的做法步骤
炖冬瓜，炒冬瓜，鲜虾烩冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：
小美知道虾是自带提鲜的食物，可以不用鸡精。
说明下，对鸡精无感的就放鸡精，放了时候菜的味道更复合现代人的口感。
冬瓜水的量不要淹没食材。