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红烧鲅鱼籽

菜谱编号:413-373
红烧鲅鱼籽是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲅鱼籽”。
红烧鲅鱼籽
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鲅鱼籽:800克花生油:1汤匙
郫县豆瓣酱:1汤匙食盐:1·5克
老抽:10克生抽:10克
白糖:5克鸡精:1克
清水:若干葱:适量
花椒:少许姜:适量
八角:适量--
辅助料用量
葱末:适量--

红烧鲅鱼籽的做法步骤

  • 第八步:加清水和生抽。
  • 第十八步:放葱叶翻炒均匀即可。
  • 第十二步:开锅后轻轻把鱼籽滑开。
  • 第十步:放白糖。
  • 第七步:放食盐,只能翻面不能翻炒哦。
  • 第十五步:汤汁收到不多的样子。
  • 第四步:放葱姜蒜和花椒等调料。
  • 第一步:葱姜蒜处理好切块,花椒等备好。
  • 第十六步:放鸡精。
  • 第十四步:汤汁一半的时候改大火收汁。
  • 第二十步:成品。特别适合重脑力工作者和小孩子吃哦。
  • 第六步:取鱼籽放入锅中。
  • 第十九步:装盘。
  • 第三步:热锅冷油,油热放豆瓣酱炒出红油。
  • 第十七步:切葱叶。
  • 第五步:翻炒均匀。
  • 第十三步:盖锅盖,中小火慢炖。
  • 第十一步:轻轻搅拌汤汁。
  • 第九步:放老抽。
  • 第二步:郫县豆瓣酱备好。
  • 相关食材:鱼籽鲅鱼

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