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卤鸭掌

菜谱编号：415-359

卤鸭掌是【宸·羽】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸭掌”。

第二步：煮开一锅水，将鸭掌焯水2~3分钟后捞起备用。

第十一步：喜欢可以做起来。

第四步：准备大料:香叶、八角、桂皮、小茴、肉蔻、草果、良姜、沙姜、甘草、陈皮等。

第八步：将鸭掌放入煮开的大料锅中，加入适量的酱油、老抽、酒、胡椒粉、姜、蒜、白糖和盐，大火煮开后，转小火熬30分钟。(喜欢辣可以放2颗干辣椒，因为孩子爱吃没敢放)

第五步：将大料过一遍清水。

第七步：煮出味，约20分钟。

第十步：成品，咸香味适中。夜宵、聚餐怎么可以少了这道下酒菜。

第六步：大料清洗后过筛放入煮锅，加上适量的清水。

第三步：准备姜、蒜。

第九步：时间到，关火。卤好的鸭掌在卤汁内继续浸泡30分钟后捞起更加入味。

第一步：买的包装冻鸭掌，只用了一半，先用清水洗干净。

菜谱标签：家常菜宵夜凉菜

相关食材：鸭掌

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