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木耳藕片

菜谱编号:417-042
木耳藕片是【壹世?莲】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳藕片”。
木耳藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑木耳质地柔软,味道鲜美,营养丰富,而且还可荤可素,莲藕的营养价值也很高,两者搭配食用,美味又营养,我们全家都爱吃的。

木耳藕片主厨:壹世?莲

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
藕:1段黑木耳:适量
辅助料用量
食用油:1大勺姜:适量
香葱:1-2颗盐:少许
生抽:少许香醋:小半匙

木耳藕片的做法步骤

  • 第一步:藕去皮切片,木耳泡发后去根部洗净,木耳去根是个人觉得口感好些,也就一点点的根,也可不去,葱姜切好备用。
  • 第二步:锅中放入食用油,烧热先放葱姜炒香,倒入木耳,多翻炒几下,木耳必须得炒熟了才能吃,所以先入锅炒会。
  • 第三步:两三分钟左右倒入藕片,一起翻炒,放入小半匙醋,这里是为了使藕保持脆的口感,所以少加点,不要吃出醋味,翻炒片刻加入少许生抽,翻炒均匀再加入适量的盐,继续翻炒均匀,因为藕粉的原因藕片炒至有点粘性即可出锅了。
  • 木耳藕片做法技巧/窍门/补充说明:

    木耳现吃现泡,不宜泡太久,藕片防止变色可用清水浸泡,待用时捞出。

    相关食材:木耳

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