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宁波黑芝麻汤圆

菜谱编号:419-275
宁波黑芝麻汤圆是【花花的风味】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宁波黑芝麻汤圆”。
宁波黑芝麻汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候的味道,妈妈的味道。食物中蕴含着大千世界,烹饪里也藏着万种乾坤。第一次在墨村买到猪板油,久违的自制芝麻汤圆···让我无限的回忆,妈妈的笔记,感谢老妈给我的生活技能,让我享受生活[玫瑰][玫瑰][玫瑰],这也是最好的传承[拥抱][拥抱][拥抱]

宁波黑芝麻汤圆主厨:花花的风味

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
猪板油:1000克黑芝麻:800克
糖:1500克--
辅助料用量
糯米粉:150克--

宁波黑芝麻汤圆的做法步骤

  • 第一步:妈妈的笔记,以前糯米粉是要自己磨的。
  • 第五步:把芝麻和糖倒入,撕好的猪板油里,我还加了一点柠檬皮。我是在搅拌机的搅拌的。
  • 第四步:我买到的是熟芝麻,直接放破壁机里打碎。
  • 第三步:来墨村十年,第一次买到猪板油,要把皮和筋撕干净,吃起来没有杂质感觉。
  • 第二步:妈妈记录非常详细。
  • 第七步:醒面的时候,把馅做好。
  • 第九步:开水下汤圆,水再开,加冷水,汤圆浮在水面,汤圆熟了。入嘴即化,美味。母亲的汤圆,当年是过年的佳品……
  • 第六步:和好糯米粉,醒一会。
  • 第八步:包好汤圆。
  • 宁波黑芝麻汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    有的朋友喜欢加碎花生米,我觉得有颗粒。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:芝麻黑芝麻

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