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南瓜馒头

菜谱编号:419-814
南瓜馒头是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜馒头”。
南瓜馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:190克鸡蛋:2个
面粉:320克--
辅助料用量
酵母:4克白砂糖:20克
玉米油:20克--

南瓜馒头的做法步骤

  • 第三步:面和南瓜汁融合后加20g玉米油。揉成光滑面团,盖上保鲜膜饧发。
  • 第五步:揉搓排气,加50g干面粉揉进去。多揉会儿。
  • 第一步:南瓜切片,上锅蒸熟。大火15分钟左右。
  • 第二步:加两个鸡蛋,25g糖,料理机打成南瓜汁。加面粉,揉面。
  • 第七步:上锅蒸20分钟,记得大火至开锅后转小火。蒸好后焖3分钟再开锅盖。
  • 第四步:发到用筷子戳也不回弹,就好了。
  • 第六步:切成大小相等的面剂,每个50g。整理成圆形。二次饧发20分钟。
  • 南瓜馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    由于南瓜含水量不同、鸡蛋大小不同,面粉克数只是参考。请根据实际情况加面粉。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:南瓜

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