【老式面包】

第六步：发酵好的面团均分成6份后立即把小面团搓成长条。

第五步：基础发酵到2倍大。

第一步：将酵头原料混合均匀。

第七步：对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周。

第三步：发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。

第十步：180度中下层烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油。

第八步：将接头处塞进圆圈里，放进烤盘中。

第九步：最后发酵到胀满模具。

第二步：放温暖处发酵至2倍大。

第四步：将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜。