青蟹对煎
青蟹对煎是【享见面_】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蟹对煎”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青蟹：2只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：适量 | 黄酒：一碗 |
| 砂糖：1勺半 | 食用油：适量 |
青蟹对煎的做法步骤
青蟹对煎做法技巧/窍门/补充说明：
1·螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2·螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
3·醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。
相关食材：青蟹