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奶油纸杯蛋糕

菜谱编号:424-766
奶油纸杯蛋糕是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油纸杯蛋糕”。
奶油纸杯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一年一度的教师节又来啦,每年都会自制美食送给我亲爱的老师,今年做的是奶油纸杯蛋糕,因为做法简单,颜值高,显得比较有面子,哈哈哈!蛋糕体就是戚风蛋糕的做法,上面挤上自己喜欢的图案就可以啦,再用礼盒装起来,心意满满的!

奶油纸杯蛋糕主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个柠檬汁:适量
色拉油:40克低筋面粉:60克
牛奶:45克白砂糖:80克
辅助料用量
糖珠:适量奶油:200克
细砂糖:20克色素:几滴

奶油纸杯蛋糕的做法步骤

  • 第二步:倒入牛奶、色拉油、20g白砂糖混合搅拌至糖融化
  • 第一步:首先将蛋清蛋白分离
  • 第十步:烤箱提前预热,上下火150度烘烤45分钟
  • 第六步:取三分之一的蛋白霜,加入蛋黄糊中,翻拌至混合均匀
  • 第三步:加入蛋黄,搅拌至乳化状态
  • 第七步:将混合均匀的三分之一的蛋糕糊,倒入蛋白霜中,全部翻拌至顺滑无颗粒
  • 第五步:60g白砂糖分3次加入蛋清,用电动器打发至湿性发泡
  • 第十三步:蛋糕放凉后,挤上奶油霜,装饰水果
  • 第十一步:奶油加入糖
  • 第九步:挤入杯纸托,挤8分满
  • 第十二步:打发成如图的状态,加入色素调成不同颜色的奶油霜
  • 第八步:将蛋糕糊装入裱花袋
  • 第四步:筛入低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒
  • 奶油纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·奶油推荐使用蓝风车,稳定不易融化。
    2·烘烤温度根据自家烤箱选择!
    3·用纸托模具的话必须要用蛋糕烤盘,没有可选烘焙纸杯。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶油

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