第三步：筛入低筋面粉。
第四步：用橡皮刀上下切拌均匀。
第六步：烤盘上铺油纸，挤出长条形。
第五步：圆裱画嘴装入裱画袋，放入搅拌好的面糊。
第二步：分次加入蛋清搅打,直到蛋清与黄油融合。
第一步：黄油室温软化，加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀（不用打发）。
第七步：烤箱170度预热15分钟左右，边缘略焦即可。
蛋清饼干片
蛋清饼干片是【kiki食搭_】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋清饼干片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个是小时候最爱吃的，酥酥脆脆，浓浓的蛋奶香。就是蛋清也能做出浓郁的蛋香味。很多烘培的材料还有制作冰淇淋都只用蛋黄不用蛋清，这让蛋清们何去何从？！这个饼干片就是它们的好去处了，保证你吃完一片还想来一片。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋清：2个 | 黄油：80克 |
| 糖粉：80克 | -- |
蛋清饼干片的做法步骤
蛋清饼干片做法技巧/窍门/补充说明：
1、面糊要上下切拌不要画圈搅拌。
2、挤在烤盘上的面糊条之间要有距离，烤至的时候会扩散，留出适当距离以免粘连。
3、不同品牌烤箱温度自己调节，成品边缘略焦即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“美食天下”可以直接查看我的菜谱！
相关食材：蛋清