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莜面卷卷

菜谱编号:438-225
莜面卷卷是【小洞天】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莜面卷卷”。
莜面卷卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莜(yóu)面是由莜麦加工而成的面粉,在山西、内蒙古、河北坝上张北地区是莜麦的主要产区。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,对人体新陈代谢具有明显功效。

莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化(晚餐最好不要多吃),每顿量要少吃。

莜面卷卷主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
莜面:500克--
辅助料用量
咸韭菜:适量油辣子:适量
蒜泥汁子:适量--

莜面卷卷的做法步骤

  • 第四步:吃时佐以蒜汁、油辣子、咸韭菜。
  • 第二步:搓好的莜面卷卷上笼蒸30分钟至熟。
  • 第五步:成品。
  • 第一步:把莜面用80度左右的热水和匀,揉至光滑,再搓成指头粗细的长条,顺着放在上图的箅子上,一手拿刀,切1·5厘米左右的段,切断后顺势向前推进,成品如上图模样。
  • 第三步:盛入碗中。
  • 莜面卷卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、水烧开略放一会儿,再和面。
    2、不可多吃,尤其是晚餐。
    3、方便快捷,风味独特,营养丰富。

    菜谱标签:午餐晚餐面食
    相关食材:莜面

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