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圣诞花环面包

菜谱编号：441-513

圣诞花环面包是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞花环面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

圣诞脚步越来越近，满大街都充满了浓浓的圣诞气氛。烤了圣诞节花环面包，给平淡的生活添一些仪式感吧！

圣诞花环面包主厨：tgcyy

第十步：编成花环形状，接口一定要捏紧，摆入学厨11寸不粘正方形烤盘静置发酵，如果您用普通烤盘，建议铺油纸防粘。。

第五步：面团用手轻拍排气，分成3份儿，将果干揉入面团，滚圆，静置15分钟。

第十二步：烤好的面包立即从烤箱取出，放至温热后装入保鲜袋，密封室温保存。

第九步：搓成65厘米左右的长条，从中间开始编辫子。

第二步：将除黄油和果干以外的原料放入厨师机，开始揉面，面团揉至能拉出厚膜，放入软化的黄油，继续揉面。

第七步：盖保鲜膜，静置15分钟。

第十一步：面包坯再次醒发至手感轻盈，不要发的太过，否则烤好后辫子花纹不明显。表面刷蛋黄液，烤箱预热175度，中层上下火烤20分钟左右。

第八步：手掌用力，搓长条。如果感觉面团回缩严重，继续静置15分钟再搓。

第六步：将面团擀成长方形，翻面，卷紧。

第三步：面团揉至能拉出薄膜，不超过28度的环境下静置发酵。

第一步：原料。

第四步：面团发至2倍大。

圣诞花环面包做法技巧/窍门/补充说明：

1面包坯二次发酵时不要发的太过，否则烤好后辫子花纹不明显。
2面团搓长条的时候千万不要用蛮力，要手掌用力，慢慢搓长。如果如果感觉面团回缩严重，继续静置一会儿，直到搓成合适的长度为止。
3因为各家烤箱大小型号都不同，所以请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

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