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肉鸡做出土鸡味

菜谱编号：044-722

肉鸡做出土鸡味是【无病也呻吟】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉鸡做出土鸡味”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉鸡做不好就像嚼木头食之无味、难以下咽，我的这个处理肉鸡的方法能使肉鸡做出与土鸡一样的口感和味道，不知道的人绝对分不出来。

肉鸡做出土鸡味主厨：无病也呻吟

第二步：2·鸡块、葱、姜、蒜、少许盐和料酒拌在一起，用手抓揉二十分钟左右，再放两个小时以上，控出水。

第一步：1·肉鸡一只切块。2·葱切段，姜切片，蒜瓣。3·盐、料酒少许。

第四步：4·这样处理过的鸡块就可以接着随意做红烧、清炖等各种美味菜肴了，鲜嫩绝不次于土鸡。

第三步：3·腌好的鸡块放入炒锅内（不要加油和水，这是关键），慢慢加热干炒至锅内出来很多油水为止，控出油水。

菜谱标签：热菜私房菜

相关食材：肉鸡土鸡

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