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肉鸡做出土鸡味

菜谱编号:044-722
肉鸡做出土鸡味是【无病也呻吟】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉鸡做出土鸡味”。
肉鸡做出土鸡味

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉鸡做不好就像嚼木头食之无味、难以下咽,我的这个处理肉鸡的方法能使肉鸡做出与土鸡一样的口感和味道,不知道的人绝对分不出来。

肉鸡做出土鸡味主厨:无病也呻吟

菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
肉鸡:一只--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
盐:适量料酒:适量

肉鸡做出土鸡味的做法步骤

  • 第二步:2·鸡块、葱、姜、蒜、少许盐和料酒拌在一起,用手抓揉二十分钟左右,再放两个小时以上,控出水。
  • 第一步:1·肉鸡一只切块。2·葱切段,姜切片,蒜瓣。3·盐、料酒少许。
  • 第四步:4·这样处理过的鸡块就可以接着随意做红烧、清炖等各种美味菜肴了,鲜嫩绝不次于土鸡。
  • 第三步:3·腌好的鸡块放入炒锅内(不要加油和水,这是关键),慢慢加热干炒至锅内出来很多油水为止,控出油水。
  • 菜谱标签:热菜私房菜
    相关食材:肉鸡土鸡

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