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冬菜

菜谱编号:452-265
冬菜是【宸·羽】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬菜”。
冬菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬菜是腌菜,在潮汕和客家地区非常喜欢的一道小菜。通常用来配粥、炖汤、配菜,非常百搭美味。

冬菜主厨:宸·羽

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
包菜:1个蒜头:10个
辅助料用量
粗盐:适量--

冬菜的做法步骤

  • 第三步:晒至没有水分。
  • 第十三步:密封好后,放置通风阴凉处,一至两个月后就可以品用了。
  • 第十一步:冬菜压紧实,装至瓶颈,不要太满,表面撒上白酒盖面,即完成。
  • 第九步:充分将包菜和蒜头搅拌匀。
  • 第一步:包菜清洗干净。
  • 第四步:蒜头剥去外皮,切成小块。
  • 第五步:包菜放入盆中,撒上一把粗盐。
  • 第二步:切成小块后装入篮(盘)子,放太阳下晾晒一天。
  • 第八步:把蒜丁倒入包菜中,喜欢咸的还可以再放适量的盐,但是我腌的已经够味了,所以没有再放。
  • 第七步:接着攥干水分。
  • 第六步:用手抓软,抓出水分。
  • 第十二步:成品。
  • 第十步:装入无油无水干净的罐子中。
  • 相关食材:冬菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬菜。

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