潮汕人才懂的美味------冬菜煮那哥
潮汕人才懂的美味------冬菜煮那哥是【幸福的热带雨林】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕人才懂的美味------冬菜煮那哥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
汕头称它“那哥鱼”、“呐哥鱼”。学名多齿蛇鲻,此鱼多齿、有鳞,除主刺外毛刺很多,繁殖快。生鱼肉富有弹性,是汕头鱼丸(鱼蛋)的主要选料。新鲜鱼做熟后,它的鱼肉如云片糕似,用筷子轻挑可一片一片挑出,且不带刺。当然吃鱼技术不过关的话,满嘴鱼刺扎你可别怪我哦~吃鱼使人聪明,不止在于它的营养成分,还在吃鱼的技法。
感谢婆婆,多年的生活经验让我轻松的知道,什么鱼怎么煮最好吃,也最合家人的味口。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
那哥鱼:300克 | -- |
辅助料用量 | |
冬菜:适量 | -- |
调味料用量 | |
食用油:适量 | 盐:适量 |
潮汕人才懂的美味------冬菜煮那哥的做法步骤
潮汕人才懂的美味------冬菜煮那哥做法技巧/窍门/补充说明:
冬菜很咸,前面腌鱼的时候下一点点盐就够了。
相关食材:冬菜