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#街头小吃#香酥猪肉饼——外皮香酥，肉质鲜嫩！

菜谱编号：453-596

#街头小吃#香酥猪肉饼——外皮香酥，肉质鲜嫩！是【兰杏梅】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#街头小吃#香酥猪肉饼——外皮香酥，肉质鲜嫩！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

孩子的最爱，这味道足以安慰他的胃了……

#街头小吃#香酥猪肉饼——外皮香酥，肉质鲜嫩！主厨：兰杏梅

第七步：手拽成宽的长条，一端放入肉馅和切好的葱。

第十步：平底锅放入少许油，盖上盖烙至两面金黄即可，中间多翻面几次。

第三步：揉成大小均匀的长条，刷油，醒发一个小时。

第十一步：预热180度的烤箱，放入猪肉馅火烧馍，烤5分钟。

第二步：揉成光滑的面团，筋道。

第十四步：香酥可口。

第十二步：出炉。

第五步：调好油酥和切好的葱，备用。

第六步：发好的面剂子取出搓成长条。

第四步：调馅:肉馅里加入盐·生抽·朝一个方向搅拌，再加入少许水，使馅柔软多汁。

第一步：面粉加5克盐和适量水搅拌成絮状。

第八步：包好，卷起来。

第九步：卷好，如图所示。

第十三步：外焦里嫩。

#街头小吃#香酥猪肉饼——外皮香酥，肉质鲜嫩！做法技巧/窍门/补充说明：

无论是死面，还是发面，面团都要很软，效果会更好。

相关食材：猪肉

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