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#街头小吃#香酥猪肉饼——外皮香酥,肉质鲜嫩!

菜谱编号:453-596
#街头小吃#香酥猪肉饼——外皮香酥,肉质鲜嫩!是【兰杏梅】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#街头小吃#香酥猪肉饼——外皮香酥,肉质鲜嫩!”。
#街头小吃#香酥猪肉饼——外皮香酥,肉质鲜嫩!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子的最爱,这味道足以安慰他的胃了……

#街头小吃#香酥猪肉饼——外皮香酥,肉质鲜嫩!主厨:兰杏梅

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
盐:5克纯净水:适量
花生油:适量生抽:适量
葱:适量--

#街头小吃#香酥猪肉饼——外皮香酥,肉质鲜嫩!的做法步骤

  • 第七步:手拽成宽的长条,一端放入肉馅和切好的葱。
  • 第十步:平底锅放入少许油,盖上盖烙至两面金黄即可,中间多翻面几次。
  • 第三步:揉成大小均匀的长条,刷油,醒发一个小时。
  • 第十一步:预热180度的烤箱,放入猪肉馅火烧馍,烤5分钟。
  • 第二步:揉成光滑的面团,筋道。
  • 第十四步:香酥可口。
  • 第十二步:出炉。
  • 第五步:调好油酥和切好的葱,备用。
  • 第六步:发好的面剂子取出搓成长条。
  • 第四步:调馅:肉馅里加入盐·生抽·朝一个方向搅拌,再加入少许水,使馅柔软多汁。
  • 第一步:面粉加5克盐和适量水搅拌成絮状。
  • 第八步:包好,卷起来。
  • 第九步:卷好,如图所示。
  • 第十三步:外焦里嫩。
  • #街头小吃#香酥猪肉饼——外皮香酥,肉质鲜嫩!做法技巧/窍门/补充说明:

    无论是死面,还是发面,面团都要很软,效果会更好。

    相关食材:猪肉

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