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抹茶圣诞花环饼干,森林般清新的感觉,淡淡茶香配上黄油浓郁奶香。

菜谱编号:460-019
抹茶圣诞花环饼干,森林般清新的感觉,淡淡茶香配上黄油浓郁奶香。是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶圣诞花环饼干,森林般清新的感觉,淡淡茶香配上黄油浓郁奶香。”。
抹茶圣诞花环饼干,森林般清新的感觉,淡淡茶香配上黄油浓郁奶香。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做大概是因为天气有点冷,温度不高,液体也少了点,挤得时候有点难挤,挤破了2个一次性裱花袋(# ̄~ ̄#),最后还是换成厚布裱花袋才挤得顺利一点,不过干也有干的好处,挤出来的花纹可以保持的完整一些。

抹茶圣诞花环饼干,森林般清新的感觉,淡淡茶香配上黄油浓郁奶香。主厨:宅家吃货JACKERLU

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
无盐黄油:50克糖粉:40克
蛋白:25克抹茶粉:2克
低筋面粉:90克--
辅助料用量
白巧克力:50克--

抹茶圣诞花环饼干,森林般清新的感觉,淡淡茶香配上黄油浓郁奶香。的做法步骤

  • 第十步:白巧克力50克隔热水融化。
  • 第二步:筛入糖粉40克,继续搅拌至颜色变白,体积膨大就行了。
  • 第十三步:抹茶圣诞花圈饼干完成喽,拍个照先。
  • 第一步:无盐黄油50克,室温软化至用手轻轻一戳就陷下去就行了,快速搅拌呈糊状。
  • 第九步:烤箱150℃提前10分钟预热,烤10-12分钟后取出,放凉备用。
  • 第七步:装入裱花袋,挤成环装。
  • 第十一步:抹茶饼一半沾巧克力酱。
  • 第三步:加入蛋白25克(蛋白要室温的,冷藏的不能直接使用,最好拿出来回温一会)。
  • 第八步:这个配方的量大概可以挤9个左右。
  • 第十四步:有一种淡淡森林的气息。
  • 第四步:继续搅拌至粘稠的糊状。
  • 第六步:用刮刀翻拌混合均匀。
  • 第十二步:撒上彩色糖球适量装饰。
  • 第十五步:淡淡茶香配上黄油浓郁奶香、真好吃。
  • 第五步:筛入抹茶粉2克、低筋面粉90克。
  • 抹茶圣诞花环饼干,森林般清新的感觉,淡淡茶香配上黄油浓郁奶香。做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄油一定要软化完全,不然真的很难搅拌开,感觉要用到电动打蛋器。如果感觉黄油不够软,最好先微波炉微个5秒钟,反复操作至软化。
    2、第一次做大概是因为天气有点冷,温度不高,液体也少了点,挤得时候有点难挤,挤破了2个一次性裱花袋(# ̄~ ̄#),最后还是换成厚布裱花袋才挤得顺利一点,不过干也有干的好处,挤出来的花纹可以保持的完整一些。
    3、我在原配方里多加了5克的蛋清,估计会好挤一些。

    菜谱标签:下午茶烘焙零食
    相关食材:黄油

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