酥炸泥鳅
酥炸泥鳅是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸泥鳅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在超市看到了活泥鳅，就忽然很想买一点。买了以后服务员给处理好，回来清洗一下就做了这个炸泥鳅，表面用的酥炸糊，炸好以后，表面是一层酥脆的糊皮，很好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 泥鳅：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 面粉：3勺 |
| 玉米淀粉：2勺 | 食用油：适量 |
酥炸泥鳅的做法步骤
酥炸泥鳅做法技巧/窍门/补充说明：
要复炸一下表面更酥脆。
相关食材：泥鳅