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凉拌苤蓝丝

菜谱编号:046-274
凉拌苤蓝丝是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌苤蓝丝”。
凉拌苤蓝丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苤蓝是北方冬季常见的根茎类蔬菜,苤蓝口感微甜、爽脆适合凉拌和爆炒。苤蓝适宜生食,最常见的做法是凉拌苤蓝,此菜清脆爽口,做法简单,大家不妨做来尝尝。

凉拌苤蓝丝:酸辣微甜,清脆爽口,加入花椒油后口感微辣,鲜香。

冬季饭桌上,这个--可以有。

凉拌苤蓝丝主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
苤蓝:适量--
辅助料用量
红辣椒:适量--
调味料用量
花椒油:适量精盐:适量
白醋:适量香油:适量
食油:适量--

凉拌苤蓝丝的做法步骤

  • 第四步:把去皮的苤蓝切薄片。
  • 第七步:攥掉苤蓝丝的水分,倒入白醋,加一点精盐。
  • 第三步:把苤蓝放在菜板上用到片掉苤蓝的硬皮。
  • 第十一步:最后把热油泼在苤蓝丝上。
  • 第一步:苤蓝择洗干净。
  • 第二步:用刀把苤蓝顶部切掉成平面,方便一会儿切片。
  • 第八步:滴入香油,不喜欢可以不加。
  • 第五步:把苤蓝片切细丝。
  • 第九步:加一点花椒油,拌匀。
  • 第六步:把切好的苤蓝丝放在小盆内,撒上精盐腌5分钟,杀掉部分水分。
  • 第十步:把调好的苤蓝丝装盘,洒上红辣椒丝。
  • 凉拌苤蓝丝做法技巧/窍门/补充说明:

    苤蓝是北方冬季常见的根茎类蔬菜,苤蓝口感微甜、爽脆适合凉拌和爆炒。
    凉拌苤蓝丝:酸辣微甜,清脆爽口。冬季饭桌上,可以有。

    相关食材:苤蓝

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