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炒竹笋

菜谱编号:463-181
炒竹笋是【藏藏貓】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒竹笋”。
炒竹笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

炒竹笋主厨:藏藏貓

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
竹笋:150克--
辅助料用量
小米辣:15克生抽:2克
盐:1克油:20克

炒竹笋的做法步骤

  • 第一步:竹笋焯水5分钟,捞起备用。
  • 第二步:小米辣切丁备用。
  • 第三步:热锅入油待油温70度,倒入竹笋翻炒片刻,加生抽、小米辣、盐快速翻炒起锅装盘即可。
  • 炒竹笋做法技巧/窍门/补充说明:

    选取1-2寸的竹笋嫩尖,纤维更细腻。

    相关食材:竹笋

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