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芳香四溢~紫苏烘蛋

菜谱编号:463-983
芳香四溢~紫苏烘蛋是【catherinelyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芳香四溢~紫苏烘蛋”。
芳香四溢~紫苏烘蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小就吃妈妈做的苏子盐,对紫苏的味道甚是熟悉,看到有卖紫苏叶的,就买来做菜,还真是满足,浓郁特异的香气,顿时饭量大增,原来紫苏有不少的功效呢,并且还能增强胃肠蠕动和食欲。

芳香四溢~紫苏烘蛋主厨:catherinelyy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
紫苏叶:50克鸡蛋:3个

芳香四溢~紫苏烘蛋的做法步骤

  • 第六步:盖锅盖,焖2分钟,小火烘制。
  • 第五步:煎锅中放油,可以稍微多一些,油热之后,缓慢倒入紫苏鸡蛋液,摊成饼状。
  • 第三步:碗中打入3个鸡蛋,加入适量的盐。
  • 第七步:翻面,继续烘制,熟了之后切成块。
  • 第八步:出锅装盘~
  • 第二步:把洗干净的紫苏叶卷起来,横着切成细丝,放入碗中。
  • 第四步:再加入少量的凉水和料酒,迅速搅拌均匀。
  • 第一步:紫苏叶择取叶子和嫩茎,清洗干净。
  • 芳香四溢~紫苏烘蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    紫苏叶香气十足,无需太多调料。
    搅拌蛋液的时候,加少量凉水可以让鸡蛋更滑嫩,加少量料酒可以让鸡蛋更松软,同时还能去腥增鲜。

    相关食材:紫苏

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