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紫苏路边荆炒鸡

菜谱编号:196-661
紫苏路边荆炒鸡是【莫烦凡人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏路边荆炒鸡”。
紫苏路边荆炒鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是头伏,长沙的风俗是在这天要吃紫苏路边荆炒叫鸡,风俗的由来还有功效神马我是一概不知,不过只要有肉吃,我是肯定支持地。

紫苏路边荆炒鸡主厨:莫烦凡人

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
紫苏路边荆:1捆生姜:适量
八角:适量--
辅助料用量
鸡:1500克白酒:适量

紫苏路边荆炒鸡的做法步骤

  • 第一步:这就是紫苏路边荆,到了起伏前几天,街上就有老太太卖这个
  • 第六步:倒入紫苏路边荆熬的水,不用担心,几乎没一点味道,大火烧开转小火咕嘟,肉开始软烂时放盐
  • 第五步:加入老抽炒至上色
  • 第二步:把紫苏路边荆熬成一碗水
  • 第三步:油锅爆香生姜,八角
  • 第七步:汁浓肉烂,装盘出锅
  • 第四步:把鸡块放入锅内,加白酒一起翻炒至鸡皮金黄
  • 紫苏路边荆炒鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    多留点汤汁,喝汤吃肉更有药效

    相关食材:紫苏

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