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鲜笋炒蛋:这一口,吞下的便是春天

菜谱编号:467-080
鲜笋炒蛋:这一口,吞下的便是春天是【不舍爱与温柔】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜笋炒蛋:这一口,吞下的便是春天”。
鲜笋炒蛋:这一口,吞下的便是春天

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每当春雷惊醒,春雨无声而润,深山里的清幽竹深处,看似悄无声息,肥厚的落叶下,却在默默的蓄积着什么。一夜雨过,前一日还平平无奇的竹林里,已经“唰唰唰”地冒出了细密的小尖头,再过一夜,就好似“蹭”的一下窜起来了。到这时候,山里的人们就知道,春天真正开始了,生命,也都将复苏了。

山里成片的大竹林总是懂事一些,醒得早一些,春雨一来,他们就争相而来。清明前后,总是大竹笋的舞台,到了这会,它们该成器的也都已青翠。而那些呆萌的小竹节笋,却好似刚睡醒,这时才想起往外冒头。

现在这个时节,正是吃小竹笋的时候,所以这一周,它们便悄悄攻陷了我家的灶台。

寻到一片细密的竹林,钻进去肯定有大把收获,回到家的当天,也必定是要有一顿鲜笋炒蛋的,这是我和我弟最爱的吃法了。

鲜笋炒蛋:这一口,吞下的便是春天主厨:不舍爱与温柔

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜笋:一把鸡蛋:两个
辅助料用量
蒜:几颗辣椒:一个
姜:少许--

鲜笋炒蛋:这一口,吞下的便是春天的做法步骤

  • 第二步:4、这边油锅也正好热了,倒进锅里,随着滋滋的煎蛋声,食材的香味“嘭”的就喷薄而出,直冲入鼻。5、站在一旁的我早已默默拿出了筷子,争着做第一个品尝的,看着老妈在沾着蛋液的盘子里滴入两滴酱油、加盐、加水,混入锅里,翻炒、起锅、装盘!
  • 第一步:1、抓一小把正是脆嫩肥美的小竹笋,掏两个刚下的土鸡蛋,地里拔一根蒜头,再来一棵红椒,几片姜,极是寻常的几样食材。2、竹笋拍扁切碎,蒜头辣椒和姜也都切碎,鸡蛋打在盘子里(敲黑板!这里不要用碗,等会不好拌开哦~)3、油热之后,先让一众碎末打头阵,微微煸香断生,然后装入盛着蛋液的盘子里,开始搅拌,让每一粒嫩笋都过上鲜滑的蛋液,顺便再沾染一点姜蒜末。
  • 第三步:就这一口,简直人间美味!鸡蛋的嫩滑和笋的鲜脆完美的融合在一起,回味中还有姜蒜末的香味留在口齿。当时我在想,孙红雷肯定没吃过这盘炒鸡蛋,要不然他让黄磊老师做的就不是赛螃蟹了!总之,那顿饭我眼睁睁看着我弟捧着碗埋头苦干,要不是我不能多吃,肯定跟他打架!鲜笋炒蛋这道菜,大概是我看到小竹笋就能想到的,因为它实在太美味。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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