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红枣蚕豆糕

菜谱编号:468-093
红枣蚕豆糕是【Nina_煮妇】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣蚕豆糕”。
红枣蚕豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里有很多新鲜蚕豆放在冰箱里,这么绿色健康的东西,想着法儿的弄成美食,今天来一道蚕豆泥吧。冰箱冷藏后味道更加。

红枣蚕豆糕主厨:Nina_煮妇

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
蚕豆:0·6公斤红枣:0·4公斤
辅助料用量
冰糖:适量--

红枣蚕豆糕的做法步骤

  • 第九步:成品。
  • 第七步:我是冷藏了一夜后更容易成型。揉成团。
  • 第三步:红枣洗净,去核。
  • 第二步:沥水备用。
  • 第一步:蚕豆洗净,煮熟。
  • 第五步:红枣泥。
  • 第八步:放入磨具,压实。
  • 第六步:冰糖融化后,加红枣泥一起熬。中途不停搅拌,以免粘锅。要熬到可以捏团的程度。当然也可以加入其它粉末早点成团。比如核桃粉,花生粉之类的。
  • 第四步:蚕豆用破壁机或者其他料理机打成泥。(可以加适量水,更容易成泥),然后加冰糖小火慢熬。
  • 红枣蚕豆糕做法技巧/窍门/补充说明:

    夏天冷藏后味道更佳哦!

    菜谱标签:糕点
    相关食材:蚕豆红枣

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