炼乳
炼乳是【心橙小橙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼乳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
两种食材就能做出炼乳，香甜丝滑，再也不用去超市买了，超简单。说起炼乳，也叫炼奶，想必大家都不陌生，从名字叫法上就可以看到：炼奶，主要也就是没奶来炼成的，在超市中，我们最常见到某品牌炼奶，先不说价格，只从其成分来看，就知道里面是有各种添加剂的，否则怎么售卖，才摆上几天就容易坏掉了哈，所以为了吃得更健康，不如我们自己动手来制作，炼乳的吃法也非常多，可以抹在面包片上，馒头片等，特别是我们出去吃饭的时候，也会经常看到饭店有一道甜品是炼乳小馒头，将小馒头进行炸制，沾裹上炼乳，非常香甜好吃，特别是小朋友们超级喜欢的小甜点，今天我们要来分享的就是这个百搭的炼乳的具体制作方法：食材超级简单，平时我们家里都显而易见或者我们随时可以轻松买到手的食材，那就是牛奶和糖，这里牛奶的选择最好是选择全脂牛奶，这样成品的味道会更加浓郁香甜，看看，是不是超级简单的食材，制作过程更是不用多说，也是超级简单，就一个不停搅拌就可以了，一直搅拌到有些浓稠的状态就行，即使是厨房小白，也是一学就会，轻松搞定的哦。自己做的炼乳吃起来更放心，而且味道一样好棒，再也不用去超市买着吃啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 纯牛奶：240ML | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：24克 | -- |
炼乳的做法步骤
炼乳做法技巧/窍门/补充说明：
1、食材中糖的用量大家可以灵活来操作，我用了牛奶的百分之十的糖量，个人感觉也很甜，这个根据自己的喜好增加即可。
2、操作中，刚开始可以开中火将牛奶煮开后，然后一直小火不停的搅拌。
3、不要搅拌得太过于浓稠，因为冷却后还会变得有些凝稠的。
4、因为自己制作的不加任何添加剂，所以建议一次不要做太多，随时吃完随时做即可，而且做好后，最好是在三四天内食用吧。
菜谱标签：甜品
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