自制花椒油
自制花椒油是【小小多和包子】分享的菜谱,口味属于麻香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制花椒油”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
火热的夏天来了,各种凉拌的菜肴最受欢迎,所以我炸了一些辣椒油,花椒油,拌面拌粉拌菜时来上一勺,味道好。下花椒前记得转为最小火且等一两分钟后再下花椒,注意安全哦!
菜式制作特点 | |
口味:麻香 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花椒:1把 | -- |
辅助料用量 | |
菜籽油:1碗 | -- |
自制花椒油的做法步骤
自制花椒油做法技巧/窍门/补充说明:
1、菜籽油可以换成玉米油,不建议花生油,味道太重,会掩盖花椒的香味。
2、油先加热好,再转最小火,再下花椒。因为油温太高,花椒会炸糊,发苦。如果用玉米油,可以不要烧至冒烟,有点热冒小泡就行。
菜谱标签:私房菜