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巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”，入口酥脆，满满甜蜜。

菜谱编号：478-801

巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”，入口酥脆，满满甜蜜。是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”，入口酥脆，满满甜蜜。”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天来学一道日本有名的小甜品，这配方也是我网上找的，可能不是很对，但是做出来的成品味道很不错哦。白色恋人是日本北海道札幌市的特色纪念品之一。是一种广受游客欢迎的巧克力夹心薄饼，甜蜜美味的小点心。

巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”，入口酥脆，满满甜蜜。主厨：宅家吃货JACKERLU

第十一步：把夹心馅料挤在一片饼干上，然后盖上就完成了。

第十三步：入口酥脆，满满甜蜜。

第十四步：这配方也是我网上找的，可能不是很对，但是做出来的成品味道很不错哦。

第二步：用打蛋器搅拌均匀。

第七步：用同样的方法做出抹茶饼干。

第五步：做抹茶味面糊的话，把低筋面粉3克换成抹茶粉3克就行了，其他原料一样。

第一步：现在做饼干体，取全蛋液18克、淡奶油10克、糖粉45克。

第三步：筛入低筋面粉60克、融化的无盐黄油67克。

第十二步：白色恋人饼干就完成 O(∩_∩)O

第四步：用打蛋器搅拌均匀后，放冰箱冷藏10分钟。

第十五步：抹茶粉饼干的夹心用的是纯巧克力馅料哦O(∩_∩)O

第十步：现在做夹心馅料，取白巧克力60克，隔热水融化后，加入奶油奶酪20克继续搅拌至融化均匀，然后装入裱花袋。（做抹茶味夹心馅料的话，加入2克抹茶粉就行了）

第九步：一开始烤箱拿出来的时候会比较软，先别动它，让饼干稍微放凉一会就会慢慢变硬了以后再拿出来，形状会比较好。

第八步：烤箱175℃提前预热，烤5-7分钟。烤的时候记得时刻关注饼干的状态，因为我的模具做出来的饼干厚度很薄，所以特别容易的焦，记得在饼干周边微微变焦就可以拿出来了。

第六步：烤盘垫上耐高温硅胶垫，取专门做白色恋人饼干的方形模具，放上面糊，用刮板和刮刀造型出方形饼干形状。

巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”，入口酥脆，满满甜蜜。做法技巧/窍门/补充说明：

烤盘上最好用油布或者烘焙用的耐高温硅胶垫，如果用薄一点的硅油纸，可能出来的成品会凹凸不平，没有那么平整。

菜谱标签：下午茶烘焙零食

相关食材：巧克力

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