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参赛菜【缤纷榨菜虾丸麻辣香锅】

菜谱编号:049-002
参赛菜【缤纷榨菜虾丸麻辣香锅】是【小象仔】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“参赛菜【缤纷榨菜虾丸麻辣香锅】”。
参赛菜【缤纷榨菜虾丸麻辣香锅】
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
虾仁:适量五花肉:适量
涪陵榨菜:适量--
辅助料用量
金针菇:适量平菇:适量
洋葱:适量台湾小香肠:适量
藕片:适量莴苣:适量
紫甘蓝:适量芝麻:适量
香菜:适量生鸡蛋:适量
调味料用量
料酒:适量葱姜蒜:适量
八角:适量花椒粉:适量
盐:适量胡椒:适量
鸡精:适量孜然粉:适量
火锅料:适量豆瓣酱:适量
豆豉:适量香叶:适量
玉米淀粉:适量生姜汁:适量

参赛菜【缤纷榨菜虾丸麻辣香锅】的做法步骤

  • 第五步:锅里烧开水以后,就手和勺子配合,做成圆的虾丸,一个个放进锅里。
  • 第四步:加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生姜汁、少许玉米淀粉搅拌成榨菜虾泥备用。
  • 第二步:虾仁和五花肉剁成泥,加入榨菜碎米。
  • 第六步:大火煮开断生即可捞出。
  • 第八步:蔬菜洗净准备好。
  • 第九步:把上述准备好的香锅里的材料焯水断生。
  • 第三步:加入两颗生鸡蛋。
  • 第十二步:然后把过水沥干的蔬菜等材料,放入锅里一起翻炒,最后洒上芝麻和香菜即可食用。
  • 第十一步:加入葱姜蒜八角等调味料以及五花肉爆香。
  • 第七步:大火煮开断生即可捞出,第一步的榨菜虾丸就做好了。
  • 第十步:锅里放油,加入火锅料和豆瓣酱以及少许豆豉炒出红油。
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  • 第一步:鲜虾剥成虾仁去虾线、涪陵榨菜碎一包、五花肉少许。
  • 相关食材:榨菜

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