黑鱼汤
黑鱼汤是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一碗好喝的鱼汤首先要看颜色,奶白色的鱼汤最好,那怎么才能煮出奶白色的鱼汤呢?主要有两个步骤,一是鱼在煮汤前的处理,可以用油煎一下,这样汤汁就会呈现出奶白色,二是要加一味调味剂,三是煮的时候要足够,不然汤汁不浓稠,味道也会大打折扣。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黑鱼:两条 | -- |
黑鱼汤的做法步骤
黑鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·鱼汤想要成为奶白色,还可以在做鱼汤前,把鱼用油煎一下,这样汤汁会更白。
2·鱼汤炖的时候一定要够时间,这样鱼里的营养才能全部到汤里,汤才好喝又营养。
相关食材:黑鱼