第一步：猪肝放入清水中浸泡40分钟。
第十步：她匀旺火翻她30秒关火出锅即可。
第二步：把泡好的猪肝片成薄片。
第四步：加上淀粉，五香粉，美极鲜，抓匀腌制5分钟。
第七步：热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。
第五步：辣椒去籽洗净切片。
第八步：放入青椒和胡萝卜她至断生。
第三步：锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。
第六步：胡萝卜洗净切菱形片。
第九步：再加入猪肝， 剩余的葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜。
火爆猪肝
火爆猪肝是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火爆猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肝是名目补血的佳品。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。猪肝还含有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：50克 | 胡萝卜：100克 |
| 调味料用量 | |
| 郫县豆瓣：20克 | 葱：10克 |
| 姜：5克 | 醋：3ML |
| 美极鲜：10ML | 白砂糖：5克 |
| 五香粉：3克 | 淀粉：5克 |
| 白酒：5ML | 花生油：20ML |